Red Velvet Cupcake Rezept mit Frosting

Wir haben für Euch einen Red Velvet Cupcake mit Frischkäse Frosting gebacken.
Ich kann nur sagen, er ist mega Lecker und relativ einfach zu backen! Wie gefallen Euch die kleinen Kuchen? und habt Ihr vielleicht Lust die Cupcakes nachzubacken !? Die Deko Swirls haben wir mit unserem neuen Spritzbeutel-Set gemacht, welches die ganze nächste Woche noch zum Einführungspreis bei uns oder auf Amazon zu haben ist!  Ich habe für Dich das ganze Red Velvet Rezept in unserem neuen Rezept Plugin dargestellt. Und ich kann Dir sagen, dieses Küchlein nachzubacken lohnt sich! Frohes Backen

Ich freue mich jetzt schon auf das nächste Rezept! 
Wünsche Euch einen ganz tollen Rest Sonntag.

Deine Any 🙂 !

Perfect Rot Velvet Cupcakes

Vorbereitungszeit5 Min.
Zubereitungszeit30 Min.
Arbeitszeit35 Min.
Land & Region: Deutschland
Keyword: Red Velvet Cupcake
Portionen: 16

Zutaten

  • 70 g Butter Raumtemperatur
  • 200 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 120 ml Pflanzenöl
  • 2 St Eier
  • 120 ml Buttermilch
  • 3 EL rote Lebensmittelfarbe
  • 160 g Mehl
  • 30 g Maisstärke (oder Kartoffel)
  • 1/2 TL Soda
  • 6 g Kakao
  • 1/2 TL Salz

Cream Cheese Frosting

  • 300 g kalter Frischkäse
  • 100 g Butter 82%, Raumtemperatur
  • 200 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt optional

Anleitungen

  • Butter, Zucker und Vanilleextrakt mit einem Mixer schlagen.
  • Bei normalen Tempo weiter schlagen, Öl hinzufügen. Die Masse nimmt an Volumen zu und erhellt sich. Als nächstes teilen Sie die Eier in Weiß und Eigelb, füge 2 Eigelb zum Teig hinzu und schlage erneut ein wenig.
  • Gießen Sie die Buttermilch und fügen Sie den Farbstoff zum Teig hinzu, schlagen Sie, bis die Farbe gleichförmig ist.
  • Mische in einer großen Schüssel Mehl, Stärke, Soda, Kakao und Salz und mische die trockenen Zutaten. Als nächstes die Mischung in den Teig sieben und mischen.
  • Das Eiweiß schaumig schlagen, das Eiweiß zum Teig geben und vorsichtig mischen.
  • Ofen auf 170 ° C vorheizen. Lege die Formen für Cupcakes aus. Ich habe 16 Papierformen für die Cupcakes genommen. Wir füllen jedes mit zwei Dritteln Teig und backen im vorgeheizten Ofen 20-21 Minuten.

Nun machen wir die Creme :

  • Mische 300 g kalten Frischkäse, 100 g weiche Butter und 100 g Puderzucker. Alles schlagen und die Creme möglichst sofort zur Spritzbeutel Verzierung verwenden.

Notizen

Wir wünschen Euch viel Spass beim Backen!

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